香港离岸公司申请发票商会CCPIT认证（中国国际贸易促进委员会认证）通常需要准备以下资料：

1. 公司基本资料：包括香港离岸公司的注册证书、商业登记证以及公司章程等文件。

2. 发票信息：需要提供待认证的发票，包括发票的详细信息，如发票号码、日期、购买方和销售方信息、商品描述、金额等。

3. 申请表格：需要填写一份申请表，包括公司基本信息、发票的相关信息以及认证的目的和用途等。

4. 身份证明文件：申请人的身份证明文件，如身份证或护照等。

5. 其他相关文件：根据具体情况，可能需要提供其他相关文件，如合同、提单、装箱单等。

以上是一般情况下申请香港离岸公司发票商会CCPIT认证所需的资料，具体要求可能会因不同地区和机构而有所不同。建议您在申请前与当地的中国国际贸易促进委员会或相关机构联系，了解具体的申请要求和流程。